Ingredienti per 2 Persone
Bucatini 200gr
Zucca 500gr
Ricotta Salata 50gr
Salvia,Rosmarino Qb
Lavate e private la zucca della scorza; fate dei cubi e disponeteli in una teglia su carta da forno ( bagnatela e poi strizzatela così non si brucerà 😉) condite con un filo d’olio, sale e pepe. Fare cuocere a 180º per 15/20 min.
Una volta pronta versatela in contenitore e aggiungete della salvia, rosmarino fresco, Olio evo a filo e frullate .
Lessate i bucatini in acqua salata. In padella dorate uno spicchio di aglio in camicia; versate la vellutata di zucca e rimuovete l’aglio.
Scolate la pasta al dente e saltatela nella vellutata. Impiattate aggiungendo abbondante Ricotta salata in Scaglie lunghe e delle foglioline di rosmarino.
