Ingredienti per 2 persone
500gr di gnocchi
100 gr pistacchi sgusciati
75ml Besciamella o Panna
50 gr speck
Ricetta semplice e molto gustosa 😋
Per la salsa di pistacchio : mettete i pistacchi, la besciamella, un pizzico di sale e un filo nel mixer e frullate finché non sarà omogenea e vellutata.
Tagliate a listarelle lo speck e in una padella antiaderente con un goccio dolio fatelo diventare croccante ; una volta pronto mettetelo da parte a scolare su carta assorbente.
Una volta fatte le queste piccole preparazioni cuocete gli gnocchi e calateli nella padella dove avere ripassato lo speck ; aggiungete la crema al pistacchio , un mezzo mestolo di acqua di cottura e saltate per far insaporire.
Impiattate cospargendo con pistacchi tritati e lo speck croccante.
