PRIMI, RICETTE, Terra

Gnocchi Pistacchio e Speck

Ingredienti per 2 persone

500gr di gnocchi

100 gr pistacchi sgusciati

75ml Besciamella o Panna

50 gr speck

Ricetta semplice e molto gustosa 😋

Per la salsa di pistacchio : mettete i pistacchi, la besciamella, un pizzico di sale e un filo nel mixer e frullate finché non sarà omogenea e vellutata.

Tagliate a listarelle lo speck e in una padella antiaderente con un goccio dolio fatelo diventare croccante ; una volta pronto mettetelo da parte a scolare su carta assorbente.

Una volta fatte le queste piccole preparazioni cuocete gli gnocchi e calateli nella padella dove avere ripassato lo speck ; aggiungete la crema al pistacchio , un mezzo mestolo di acqua di cottura e saltate per far insaporire.

Impiattate cospargendo con pistacchi tritati e lo speck croccante.

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