Gnocchi 500 gr
Gorgonzola 150 gr
Mirtilli 100gr
Scalogno 1
Pepe e Latte qb
Ricetta semplice ma di sicuro effetto😍
Preparate i Mirtilli lavandoli e poi asciugateli. In una padella fate rosolare uno scalogno tritato ed aggiungete i mirtilli, un bicchiere di brodo ( anche acqua calda va bene) aggiustate con un pizzico di zucchero e fate cuocere. Man mano aggiungete brodo se occorre e schiacciateli per facilitare la cottura in purea. Una volta ben rappresi tenete da parte.
In un pentolino versate un fondo di latte e poi unite il gorgonzola a cubetti pulito della scorza. Fate sciogliere a fuoco lento e una volta divenuto omogeneo aggiungete un pizzico di pepe e siete pronti.
Lessate gli gnocchi in acqua salata e calateli in padella con la fonduta di gorgonzola; saltate velocemente ed impiattate aggiungendo la purea di mirtilli.
