PRIMI, RICETTE, Terra

Gorgonzola Lover

Ingredienti per due persone

Pasta corta ( Rigatoni, fusilli) 200g

Gorgonzola 150gr

Pancetta a cubetti 50gr

Noci sbriciolate qb

Burro, cipolla, latte e pepe qb

Procedimento

Fate rosolare la pancetta in un filo d’olio e poi lasciatela da parte ad asciugare su carta assorbente.

Nella stessa padella mettete una noce di burro e della cipolla grattugiata; poi versate il gorgonzola a cubetti pulito della scorza, aggiungete un po’ di latte e fare sciogliere a fuoco basso.

Portate a bollore l’acqua e calate la pasta. Scolatela al dente nella padella con la fonduta dove avrete aggiunto la pancetta e saltate velocemente per amalgamare.

Impiattate aggiungendo delle noci sbriciolate e una spolverata di pepe macinato al momento.

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