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Radicchio, Salsiccia e Gorgonzola

Spaghettoni con salsiccia sbriciolata, julienne di radicchio e fonduta di gorgonzola

Ingredienti per due persone

200 g di Spaghettoni trafilati al bronzo

100 g di salsiccia

1/2 radicchio lungo

150 g di gorgonzola

Burro e cipolla qb

Parmigiano grattugiato qb

Pepe qb

Primo molto gustoso con gli ingredienti che insieme formano un mix pazzesco ! Preparazione semplice e veloce nel tempo di preparazione della pasta.

Preparazione

In una padella capiente fate imbiondire un po di cipolla tritata con del burro ( mettete un filo d’olio per non farlo bruciare 😉 ). Togliete il budello alla salsiccia e sminuzzatela al coltello e poi versate nella padella per farla rosolare.

Salsiccia sminuzzata

Sfumate con un po’ di aceto balsamico.

Radicchio a julienne

Dopo averl lavato ed asciugato il radicchio tagliatelo a metà per il lato lungo e poi affettate verticalmente per ottenere una julienne. Versatelo in padella e fate appassire qualche minuto.

Calate la pasta in abbondante acqua bollente e salata.

Fonduta di Gorgonzola

Mentre cuoce la pasta occupatevi della fonduta : in un pentolino fate sciogliere lentamente il gorgonzola; spegnete il fuoco e aggiungete una manciata di Parmigiano e amalgamate bene.

Scolate la pasta al dente e mantecate per insaporire aiutandovi con un po di acqua di cottura. Spegnete il fuoco ed aggiungete un po’ di fonduta di gorgonzola.

Impiattamento consigliato

Impiattate subito disponendo la pasta nel piatto, adagiate il condimento sopra e ultimate con la fonduta restante. Un pizzico di pepe.

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6 thoughts on “Radicchio, Salsiccia e Gorgonzola

  1. Annamaria ha detto:

    Grande come sempre non ti smentisci maiiii.Ottimi.

  2. Loredana ha detto:

    cucinato in versione vegetariana, quindi senza salsiccia, è stato eccezionale. i miei che sono carnivori e che, purtroppo per loro devono adattarsi, hanno pulito anche i piatti❤️

    1. Mister Mario⭐️ ha detto:

      😍 che bello! Mi fa piacere 🙏🏻

  3. Maria Enza ha detto:

    Bravissimo Mister Mario le tue ricette sono fantastiche una più buona dell altra 😋😋complimenti👏👏👏

    1. Mister Mario ha detto:

      graziee Maurooo!

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