Mare, PRIMI, RICETTE

Vongole Fiorite

Ingredienti per due persone

Pasta 200gr

Vongole Veraci 400gr

Zucchine 200gr

Fiori di Zucca 4/5

In una padella capiente fate imbiondire uno spicchio di aglio e poi calate le vongole , sfumate con del vino bianco e coprite per farle aprire. Una volta pronta tiratele via e tenete da parte.

Lavate e mondate le zucchine; riducetele in piccoli cubetti e versatele nella padella aggiungendo un po’ d’acqua ogni volta che sarà necessario.

Calate la pasta in acqua salata e cuocetela al dente. Appena pronta scolatela nella padella, dove le zucchine saranno abbastanza disfatte ma non del tutto, saltatela ed aggiungete i fiori di zucca tagliati sottili e le vongole.

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